第434章 珍珠藕丸
第一天的两场比赛,在洛雨彤看来并没有什么太过吸引她的地方。因为是在进行直播,所以参赛的选手大概也有意的炫技,只可惜正是因为如此,才令洛雨彤失去了兴趣。毕竟在刀工方面,洛雨彤比起其他人而言,确实是走得比较长远的。
而洛雨彤比起比赛本身,更为关注的就是最后的品鉴部分。除了专业的五名美食家,还有五名其他行业的领尖人物,当然,也都是与食品行业有关的就是了。比如制刀大师威尔大师、食品大亨乔纳德先生、水产饲养专家比利先生、农场主约翰先生以及好便利全球超市的总裁阿莫德先生。
当然,除了威尔大师以外的其余四位,洛雨彤对他们并不了解,有所耳闻的大概就是好便利超市的总裁了。毕竟这个世界当中,好便利超市的足迹遍布全球,而且提供二十四小时送货上门的服务,出售的商品也十分齐全,是一家非常有口碑的超市。
这五位对于美食的品鉴虽然比起美食家来说可能在言语方面稍显单薄,却也用最能体现自己对美食感官的词语来形容出各自对于厨师们最后的成果的赞许或者是批评、建议,令在电视那端关注比赛的人们对于比赛能有更好的了解。毕竟说起专业名词的美食家来,可也不是什么人都能听得懂的不是么?
比赛结束后,洛雨彤和莫泽宇便回到了酒店。通过一天的观察,洛雨彤至少可以确定,华盛顿分会比起波士顿的厨师分会,倒是好了不少。至少无论是厨师协会的工作人员还是协会内部的厨师,在面对这一届的厨王争霸赛上面,态度都是十分端正的。
从新鲜食材的准备以及对于比赛进程的安排,处处都可以体现出华盛顿分会对于比赛的重视,不过也有可能是因为要进行视频直播的原因,所以没有人做出什么动手脚的事情,整个比赛都显得公平、公正、公开。
对此,洛雨彤当然是十分满意的。虽说莫泽宇说是洛雨彤想多了,可洛雨彤又怎么能完完全全的放心呢?毕竟她年龄还小,万一真的在比赛当中出了什么事情,人们第一个怀疑的不会是有人动手脚,而是普遍认为洛雨彤不自量力,没有自知之明。只要被套上这样的名头,别管之前洛雨彤有什么成就,之后几年,也不会有太高的发展了。
由于明天上午就是洛雨彤的比赛,所以两个人享用了晚餐以后,便相拥入睡。淅淅沥沥了一天的小雨,也终于在夜幕当中停了下来,月亮与星星相伴着浮现在了夜空之中。
一夜无梦,晨起天边的太阳刚刚爬上来,闹铃便吵醒了熟睡当中的莫泽宇和洛雨彤。互换了一个热吻以后,两人便开始各自打理着各自。为了便于比赛,洛雨彤今天依旧穿着便于活动的休闲装。这一次的衣服都是伊诺克管家让人准备好的,没有商标,洛雨彤估计,应该是私人设计、制作的才对。
早餐吃了些粥和灌汤包,就着0228号自己腌制的酸黄瓜,味道十足,令人食欲大振。距离赛场并不远,而且昨天也仔细的观察过了比赛进程,所以洛雨彤在七点半才从酒店和莫泽宇一起离开。
抵达华盛顿分会进入昨天的比赛大厅的时候,时间也不过才刚到八点。陪着莫泽宇在下面看台上做了一会儿以后,便得到了比赛即将开始的通知。
24号,自然是站在第四个料理台前了。料理台呈两个半月形相接,所以洛雨彤的四号料理台差不多在正中央摄影机偏左不远的位置上。拿出自己的厨具一一摆放在料理台一旁的刀架上,洛雨彤看了眼正对着自己做着的洛哲茂,微微的勾了勾嘴角。
比赛正式开始于九点,随着身材凹凸有致、打扮得性感时尚的主持人登上了台来,漫不经心互相打量的厨师们,终于都恢复了正色,开始认真的等候主持人的指令以及等待比赛的赛题。
最终,比赛的赛题便主持人宣布出来,竟然是以‘丸子’为题目。乍一听到丸子,洛雨彤还微微愣了一下,随后才抿着嘴唇开始了思索。
要知道丸子也是有许许多多的,最有名的大概是四喜丸子、红烧狮子头之类的。而平时还有什么虾丸、鱼丸、撒尿牛丸这样的,对于洛雨彤而言,选择也可谓多不胜数。
考虑到负责品鉴的美食家都是美利坚人,洛雨彤仔细思索了一遍以后,便决定制作一道咸鲜味的珍珠藕丸。这珍珠藕丸算不上顶尖菜,可胜在创意好、营养高、味道美。何况,这道菜以蒸为主,也能保证洛雨彤不会留下太多的时间,毕竟最后是比赛时间结束统一品尝菜品的。
珍珠藕丸所需要的主要食材分别为:五花肉、九孔莲藕、糯米、豆粉、枸杞。在比赛台子后面的冷藏柜或者是保鲜柜中,这些食材都是存在的,之前的准备环节,洛雨彤已经仔细的查看过华盛顿分会所准备的食材。
就在洛雨彤盘算的过程中,已经有厨师陆陆续续的前去选择自己今天所使用的食材。洛雨彤的速度算不上快,但也不算慢了。
首先选取所需时间最长的糯米进行淘洗,然后用冷水浸泡两个小时。别看糯米浸泡以后对于洛雨彤而言只剩下一个小时的时间,可这一个小时,也绰绰有余。
取自保鲜柜的五花肉去皮,切成条状,在切成粒状,用刀剁成肉馅。放入盐、花椒粉、姜末、水豆粉搅拌均匀,在加入削好切成小粒状的九孔莲藕均匀搅拌,滴五滴香油,盖上保鲜膜备用。
把枸杞用流水轻轻冲洗,然后泡在温水中备用,随后的时间,洛雨彤便开始准备摆盘所需要用到的东西。以红萝卜雕刻出一只只栩栩如生的小兔子放入蒸锅,然后在清洗些香菜叶、芹菜叶,放在滚水中过上一边,泡入冷水中备用。
两个小时以后,把肉馅做成刚好入口的丸状,随后在浸泡好的糯米中滚上一层糯米,放在抹有油的白玉瓷盘中,准备足够的分量以后,便上锅蒸制。
蒸锅上气以后,放准备好的藕丸入锅,加盖子大火蒸十五分钟,关火焖制五分钟,取出蒸好的藕丸,把之前准备的小兔子和菜叶摆成小兔子吃青菜一般的模样,随后把每个藕丸上放上一粒鲜艳的枸杞,这一道珍珠藕丸就顺利完成了。