第207章 任务失败
“白日做梦可不是什么好喜欢啊,雨彤。”0228号眯了眯眼睛,看着洛雨彤说道。并非他不相信洛雨彤的手艺,只是这次的任务0228号还真的不怎么看好洛雨彤。最近可能是因为身体渐渐恢复,0228号觉得洛雨彤的情绪有些起伏,所以才选择这样一个任务提醒洛雨彤不要大意。
“知道,知道,老师放心。”洛雨彤闻言笑着耸了耸肩膀,她也就是随口一说而已,到底能得到多少美食点,最后还是系统说的算,这点她清楚得很。虽然不明白0228号最近为什么总是打击自己的积极性,但是洛雨彤很少说出或者作出‘忤逆’0228号的事情来。
“哎,算了,你现在开始做拔丝芋头吧,我来观察一下你到底什么地方做得不对。”0228号略显无奈的摇了摇头,随后说道。反正有他看着,洛雨彤应该不会走错路。毕竟一直以来洛雨彤都非常努力的锻炼自己的厨艺,大概是因为太高兴了所以才会这样的吧,希望洛雨彤身体完全恢复之后情绪也能恢复正常。
“恩恩,那我开始了。”洛雨彤点了点头,走到灶台前,吸了口气准备第二次制作拔丝芋头。首先把泡在水里的芋头块取出控水,接着开火倒油,烧制六成熟后倒入芋头块,慢火炸至呈现金黄色,快速的捞出芋头块,放在一旁控油。
取另一口锅继续倒入花生油,油温至八成热的时候,把刚才炸过的芋头块重新倒入油锅,金黄色变深之后,快速的捞出关火,放在一旁准备随时取用。
接着依然是炒糖的步骤,用木铲不停的搅拌糖浆,等到糖浆变成淡黄色,迅速的倒入炸芋头搅拌。这一次为了避免糖浆再次粘稠起来无法搅拌,洛雨彤选择关火,然后在继续动作。只是哪怕关了火,糖浆依旧无法完好的黏在芋头块上面。
“就是这样了,老师,我明明十分认真,最后挂糖浆的时候依然不能成功。我若是改变水和糖的比例的话,糖虽然能裹上芋头块,可是太稀薄,入口根本没有脆甜的口感,口味寡淡。”洛雨彤望着锅内又一次失败了的拔丝芋头,烦恼的说着。
“唔,步骤确实没错,关火在裹糖浆也不是错误的手法,只是你炒糖的时候油放得少了一些,而水放的早了。炒糖的时候,用你炸芋头的时候的油就可以了,否则你炸芋头余下来的油不就白白浪费了么?然后油热后先放糖,快速地炒至稍微融化的时候,然后再加水,比例和你做的一样。
糖液一起泡,迅速端离火焰,然后你就可以倒入炸芋头,翻炒大概十秒左右,盛盘撒上芝麻粒即可。如果不喜欢单一的甜味的话,也可以加入一些姜丝调味。最好的厨师可以把拔丝芋头完全的裹上糖浆,可你现在还做不到那种地步,无需对自己要求太过。”0228号用筷子夹起一块洛雨彤制作的拔丝芋头放入口中,嚼了几下后便俯身吐进了垃圾桶内。
“老师,也不至于难吃的让你想吐吧!”洛雨彤见到0228号竟然吐出了自己自作的拔丝芋头,心里有些不舒服的说道。她知道自己制作的拔丝芋头并没有成功,可怎么着也不可能失败到让人恶心的地步吧。
“啊,你自己尝尝好了。”0228号听出了洛雨彤的不满,一边倒水漱口,一边对着洛雨彤说道。炒糖虽然步骤没有错,时间方面把控的也不错,可惜制作的成品却有种苦涩的味道,能做到这样的地步,0228号真的不知道该怎么说才好了。
这还是他这么久以来第一次发现洛雨彤最为不擅长的地方啊,难不成是因为洛雨彤并不喜欢吃糖的缘故么?0228号在心里苦恼的想着,虽然他知道以前的洛雨彤对于白糖会产生胃酸的反应,可是现在这个身体不是不会再有这样的情况了么?那么她到底是怎么把甜的变成苦的的呢?
洛雨彤咬了咬嘴唇,还是抽出一双筷子夹起了一块芋头块放入口中。入口是苦涩夹杂着甜味的怪异味道,令洛雨彤深深的皱起了眉头。一边俯身吐掉口中的芋头块,洛雨彤一边歉疚的看向0228号,有些犹豫的道了歉。
洛雨彤确实没想到,自己制作出来的拔丝芋头竟然如此之难吃,不仅连拔丝都做不到,连味道也无法保证,这真的很令人难以置信。跟着0228号学了一年多的厨艺,这还是洛雨彤第一次制作出完完全全失败的食物。
接过0228号递来的凉水漱了漱口,洗去口中那诡异至极的味道,洛雨彤叹了口气,说道:“老师,我真的拿拔丝没有办法了啊。我明明都是按照食谱来制作的,为什么会变的这么难吃呢?”
“别着急,按照我刚才说的方法再来试试看吧。”0228号抬手揉了揉洛雨彤的脑袋,看着她眉头紧蹙的模样,包容的戳了戳她的眉心说道。没有哪个厨师能没有弱项的,虽然洛雨彤这个弱项比较严重,但是0228号相信,哪怕是熟能生巧,他也能让洛雨彤克服拔丝这个问题的。
“好吧,那老师在这里陪着我。”洛雨彤撒娇的拉着0228号的手说道,尽管心里很想让他亲自上手为自己展示一遍,不过洛雨彤想了想之后,还是放弃了这个念头。毕竟0228号就算示范了,步骤大概和自己的也不一样,可问题在于0228号和自己的水平差距很大,看过0228号的制作之后,自己可能就更不会做了。
“好,那你去做吧。”0228号笑了笑,随后站到了一旁说道。好在厨房够大,就算再来三五个人也绝对不会碍事。
洛雨彤对着0228号微微的点了点头,随后再一次开始了拔丝芋头的制作。这一次她吸取了0228号的建议,在炒糖的时候先让糖融化,随后在加水熬制,只等糖稀开始冒泡,随后便把锅端到一旁,倒入炸芋头块,用木铲快速的翻动着,十秒后出锅,撒上芝麻粒。
盘子中的拔丝芋头呈现深褐色,0228号一看便知道是糖熬制的老了,不过考虑到刚才洛雨彤的动作毫无错误,0228号还是夹了一块放入了口中。只是刚嚼了两下,0228号又不得不把芋头吐了出来,略显无奈的看向了洛雨彤。不用他多言,洛雨彤也明白自己又失败了。